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      如何區別配制酒和釀制酒?
      發表日期:2018/4/8 23:59:48    點擊量:2807 次

            消費者都知道糧食酒好,但酒精酒與糧食酒怎樣區別,95%以上的消費者都不會鑒別。那么市場上的酒類多多,我們該如何鑒別糧食酒和配制酒呢?接下來看看這幾個方法吧。

      1、倒過來酒瓶觀察

      把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花變化,酒花密集且消失緩慢的是優質酒,酒花少消失較快的則為劣質酒。

      2、聞一聞

      酒發出清香的是優質酒,真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進鼻腔,最開始聞時有飯、糧香及復合陳年老酒香氣,這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。發甜的是中檔酒。發苦臭、邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等等異雜味的是劣質酒。

      3、搓一搓

      酒瓶打開以后,把酒倒在手中,用兩手搓熱,如果有糧食酒的糊味和糧食香味,即是糧食酒,而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。

      4、空酒杯鑒定

      將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

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