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      國標配制酒的衛生標準
      發表日期:2018/4/5 0:18:18    點擊量:5278 次

      蒸餾酒及配制酒衛生標準 (GB 2757--81 )

         國家標準總局 發布 1982-06-01實施

         蒸餾酒系指以含糖或淀粉原料,經糖化發酵蒸餾而制得的白酒。配制酒系指以發酵酒或蒸餾酒作酒基,經添加可食用的輔料配制而成。

         1.感官指標:

         透明無色液體(配制酒可有色),無沉淀雜質,無異臭異味。

         2.理化指標見下表: 項 目

         指 標

         甲醇(g/100mL)

         以谷類為原料者 ≤0.04

         以薯干及代用品為原料者 ≤0.12

         雜醇油(g/100mL,以異丁醇與異戊醇計) ≤0.20

         氰化物(mg/L, 以HCN計)

         以木薯為原料者 ≤5

         以代用品為原料者 ≤2

         鉛(mg/L, 以Pb計) ≤1

         錳(mg/L, 以Mn計) ≤2  

         食品添加劑

         按GB 2760-81規定

         注:以上系指60度蒸餾酒的標準,高于或低于60度者,按60度折算.

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